母亲节印花饼干的做法_母亲节印花饼干怎么做

日期:2020-07-27 08:42:25 作者:guest 浏览: 查看评论 加入收藏

#小小美食日记#这个方子是我做了很多曲奇对比出来的 花纹、口味都很不错,个人觉得略甜所以降低了甜度,原方来自沈呆萌的柠檬曲奇。配合母亲节主题做了印花的饼干

用料主料
  • 黄油100克
  • 牛奶25克
  • 41克
  • 低粉125克
  • 杏仁粉25克
  • 抹茶粉3克辅料
    • 1.2母亲节印花饼干的做法1.

      牛奶加热加入白糖融化冷却至室温备用

      2.

      黄油软化 注意不是融化 黄油还是固体的 现在这个天气做曲奇很方便,手指戳进去很轻松戳一个洞就是软化完成了,分2-3次加入牛奶糖液 每加一次要等第一次吸收完全再加第二次

      3.

      打至颜色发白蓬松 大概体积增加一倍即可

      4.

      低粉、杏仁粉过筛加入 切拌至无干粉即可

      5.

      准备油纸 中间放入面糊 取一半量擀成薄片放冰箱冷藏或冷冻至硬备用

      6.

      另一半加入抹茶粉拌匀 擀成薄片冰箱冷藏或冷冻备用

      7.

      用饼干模具或者圆模压出饼干形状

      8.

      饼干表面压上花纹 放在烤盘里,要是普通烤盘要垫油纸防粘

      9.

      烤箱150度烤30分钟左右 因为有抹茶所以温度不能太高不然抹茶会变黄就不好看啦

      母亲节印花饼干成品图
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